キッチンの汚れの原因と対策

目次

1、キッチン汚れの原因
2、キッチンはどこが汚れる?

1、キッチン汚れの原因

1-1.油

キッチンの汚れと言えばまず思い浮かぶのが油汚れ。調理で油を使うとその粒子があちこちに飛び散り、空気中の埃などとくっついていろいろなところを汚すやっかい者ですね。
油の粒子は広い範囲に飛び散ります。キッチンのある部屋中全部といってもいいくらいです。
もしキッチンがオープンスタイルなら間違いなくダイニングやリビングまで油分が飛んでいるでしょう。そうなるともうあちこちが油でべとべと、たまったものではありません。

キッチンで発生する油の粒子を含む空気中のゴミは拡散する前に外部に出す必要があります。
そのための装置がレンジフードで、十分な性能を持ち、適切に設置されていればかなりの割合で汚れた空気を外に出してくれます。

1-2.カビ

キッチンの汚れのもう一つの困りものはカビです。
カビは暗くじめじめしたところに発生するもの。シンクで水を使ったり、コンロでお湯を沸かしたりするたびに水滴や湯気が周りに付着し、放置しておくとそこからカビがはえてくるのですね。
キッチンなど水まわりでよく見られる黒いカビは好湿性のカビで、特に湿気のある場所を好みます。
ほかにはお餅やみかんなどにはえる「青カビ」や、湿度がそれほど高くないところにはえる「かわきこうじカビ」という橙色のカビなどがあります。

カビの胞子はハウスダストと一緒に空気中に漂っているので家中どこにでも存在するとのこと。
そしてその発生の必要条件は「酸素」「温度」「栄養分」「湿度」「時間」の5つの要素ということで、人間の生存、生活にも必要なものばかりです。
ということはカビを発生させないためにそれらの5つの要素を取り除くということができないのです。取り除いたら人間も生存できませんからね。

2、キッチンはどこが汚れる?

さて、キッチンを汚す油汚れとカビについてみてきましたが、具体的にはどういうところが汚れるのでしょうか。

2-1.油汚れ

油汚れの元である油煙はコンロで油を使って調理するときに、コンロの火(熱)によって発生した上昇気流に乗って上方に拡散します。
ということで、一番汚れるのはやはりコンロまわりの壁やレンジフードでしょう。
ガスコンロで調理する場合、発熱量が大きく上昇気流も強いので発生した油煙はより高く、より遠くまで運ばれます。レンジフードの能力が不足していたり、適切に使用しなかったりすると補足できない油煙が多くなるので汚れはひどくなります。
その場合、汚れやすいのは食卓の上の照明器具(ペンダントライトのかさの上など)、食器戸棚や冷蔵庫の上面などです。
リビングのほうに向かってコンロが設置された対面型キッチンだとリビングにも油煙が飛んでいくと考えたほうがいいでしょう。

コンロがIHの場合はコンロから出る発熱量が少ないので、炎が出るガスコンロと比べると上昇気流がかなり弱くなり、そのため油煙は上方ではなく、コンロの周囲に飛び散る方が多くなります。
IHコンロと一緒に使うレンジフードは、コンロからの上昇気流が弱い分ファンの力が強いものを選ぶか、設置する高さを低くして(可能な範囲で)コンロに近づけるなどの工夫をする必要もあります。
IHコンロだと一番汚れるのはコンロまわりの天板の上とコンロの下の床というところでしょうか。

いずれにしてもコンロは対面側でなく、できる限り壁側に設置するようにし、キッチンがオープンスタイルの場合でもLDとの境に天井からの下がり壁を設けましょう。そうすることでリビングへの油煙の拡散を抑える効果が期待できます。

2-2.カビ

キッチンに多い黒カビがはえやすいのはシンクの前のタイル目地やワークトップと壁の間のシール(コーキング)です。
そのため、タイルの目地材やコーキング材にはわざわざ「防カビ」と銘打った製品もあるくらいです。
しかし、いくら防カビ仕様の製品を使ってもカビははえてきます。すぐにはえるかしばらくの間はえないで保つかというくらいの違いでしょう。

カビの発生条件の一つである「栄養」ということで言えばプラスティックも栄養になるそうです。冷蔵庫のドアのパッキンやキッチンの扉の防虫パッキンなどもカビが好きそうなところですね。
カビの発生を防ぐにはその発生条件を除去しなければなりませんが、上で示した5つの条件の内、人間がコントロールできるのは「湿度」と「時間」だけです。
カビがはえそうなところが濡れたら乾いた布などで拭いて乾燥させる、定期的に掃除しカビがはえる時間を作らないということが有効なようです。

ちょっと大変かもしれませんが、カビは一度はえてしまうとなかなか取れないし、あとから取るのはもっと大変です。
自分でできることは自分でしましょう。そして手に負えなくなったらそのときは業者さんに頼んでもいいのではないでしょうか。

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